▼市販のルウの「クリームシチュー」をグーンと美味しくする、意外な5食材(お料理速報)
(1)セロリ ルウを入れる前、シチューの具材を入れて煮込む時に是非入れていただきたいのが「セロリ」。
大きめに切ったものをそのまま入れて下さい。肉や魚貝類の臭みを消す働きがあり、
セロリの香りがシチュー全体のレベル感を底上げしてくれます。そのまま食べても美味しいですが、セロリが苦手な方は、ルウを入れる前に取り除くと良いでしょう。
目的:臭み消し、香味付け
分量:1/3本
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